Forti nevicate è il 21esimo termine solare tra i 24 termini solari, che cade il 7 o l'8 dicembre di ogni anno nel calendario gregoriano. Segna anche la fine del mese Hai e l'inizio del mese Zi nel calendario gregoriano; A quel tempo, il sole fu visto raggiungere i 255 gradi di longitudine. Il significato di forte nevicata è che il clima è più freddo e la possibilità di nevicate è maggiore di quella di neve leggera. Ciò non significa necessariamente che la quantità di neve caduta sia molto grande. Dopo abbondanti nevicate, invece, le precipitazioni in varie località diminuiscono ulteriormente.
Quando arriva la stagione delle forti nevicate, ogni famiglia è impegnata a mettere in salamoia i "prodotti salati". Aggiungere sale e pepe di Sichuan nella padella e soffriggere fino a cottura. Dopo che il sale dei grani di pepe di Sichuan si è raffreddato, applicalo all'interno e all'esterno di pesce, carne e pollame. Strofinare ripetutamente fino a quando il colore della carne cambia da fresco a scuro e il liquido fuoriesce dalla superficie. Mettete poi la carne e il sale rimanente in un barattolo, pressatelo con una pietra e riponetelo in un luogo fresco e illuminato. Dopo mezzo mese, tiralo fuori e appendilo sotto la grondaia di una casa soleggiata per asciugarlo e accogliere l'arrivo del nuovo anno.
